🍞京都の美味しいドイツパンのベーカリーカフェ「PERKEO ペルケオ」

京都・ドイツパン・ペルケオ

Backerei PERKEO Alt Heidelberg

ベッカライ ペルケオ アルト ハイデルベルク

京都のドイツパン専門店「ペルケオ」は、平安神宮の北側の通り、丸太町通にあり、平安神宮から徒歩約8分です。

「ペルケオ」から東方向には、フレスコ岡崎店、セリア岡崎店、岡崎神社、ホテル平安の森京都がある立地です。

ドイツ人のマイスターシェフが本格的なドイツパンやドイツケーキを作っていらっしゃいます。

こちらの記事では、小型パンなどをご紹介します。

京都のドイツパン「ペルケオ」

★モーンブロートヒェン 長時間発酵させた小麦の酵母を使うことで新鮮さ長持ち、黒ケシの実をトッピングした小型パン。

★ケーゼブロートヒェン 長時間発酵させた小麦の酵母を使うことで新鮮さ長持ち、チーズをトッピングした小型パン。

★ブロートヒェン 長時間発酵させた小麦の酵母を使うことで新鮮さ長持ち、小麦の風味豊かな小型パン。

★エルゼザ 小麦天然酵母でじっくり長時間発酵させることで小麦本来の甘さと香りが楽しめるパン。。

京都のドイツパン「ペルケオ」

★ディンケルブロートヒェン ディンケル小麦100%使用。全粒粉も使い特有の風味もしっかり感じられます。長時間発酵することでしっとりとした食感を得られ日持ちもします。

★ミュースリー・ディンケルブロートヒェン リンゴジュースに漬け込んだドライフルーツ(クランベリー・アプリコット・イチジク・くるみ・白ゴマ)を練り混んで焼いたディンケル小麦を100%使用した贅沢な小型パン。

★ラウゲン クロワッサン ラウゲン特有の風味とバターの甘み、ほんのり塩気が融合したドイツでポピュラーなクロワッサン。

京都のドイツパン「ペルケオ」

★ラウゲンブロートヒェン 長時間発酵させた小麦のさせた小麦の酵母を使うことで新鮮さ長持ち、プレッツェルと同じ風味をつけた小型パン。

★ラウゲン プレッツェル ドイツで最も有名なパンのひとつ。ラード入りの生地をラウゲン液に浸し、高温で焼成した独特の風味が特徴。表面に付いた岩塩を落として塩加減の調整が可能。

京都・ドイツパン・ペルケオ

店内のテーブル席や外のテラス席でイートインができます。

以前は、店内はカウンター席でしたが、テーブル席に替わりました。

京都・ドイツパン・ペルケオ

 

京都のドイツパン「ペルケオ」

続きの記事では、「マイスターシェフが作るドイツケーキとお菓子パン」、「サンドイッチ」をご紹介していきます。

京都・ドイツパン・ペルケオ

京都のドイツパンカフェ「PERKEO ペルケオ」マイスターシェフの美味しいケーキ

「PERKEO ペルケオ」

京都市左京区岡崎天王町54-1

TELL 075-752-5577

11:00~17:00

定休日 不定休